Что это за сухофрукт? Курага – это
сушёные плоды фруктов без косточек. В основном это персики и абрикосы.
Урюк отличается от кураги только тем, что это те же сушёные фрукты только с косточками.
Абрикосы (или персики)
высушенные в сушилке имеют темную окраску. Если фрукты оранжевого цвета, тогда при сушке применялись консерванты (чаще всего это E220).
Наибольшим экспортером данных сухофруктов является Турция.
Историческая справка Слово «курага» имеет тюркское происхождение и означает «сухой».
Родиной персиков и абрикосов считается Азия. Они были широко распространены в Китае ещё в третьем тысячелетии до нашей эры. Позже эти фрукты были завезены на Ближний Восток, где также стали популярными. И их стали
высушивать в сушилках. Намного позже они попали в Европу, а именно в Грецию и Италию, где были очень дорогими. Курагу и урюк использовали для приготовления блюд со специями и мёдом.
Состав продукта Съедобная часть кураги (урюка) содержит (на 100 г продукта):
воду, г – 20,3 (19,0);
углеводы, г – 66,9 (67,7);
белки, г – 5,3 (5,1);
клетчатку, г – 3,3 (3,4);
свободные органические кислоты, г – 1,6 (2,1).
Курага (урюк) содержит много микроэлементов и макроэлементов:
калий, мг – 1718 (1782);
кальций, мг – 161 (167);
магний, мг – 106 (108);
фосфор, мг – 147 (153);
железо, мг – 12,1 (12,1);
кобальт, мкг – 8,5 (8,41);
медь, мг – 0,5 (0,5).
Курага и урюк богаты на витамины:
А, мг – 3,80;
В
1, мг – 0,12;
В
2, мг – 0,24;
РР, мг – 3,02;
С, мг – 4,08.
Калорийность кураги составляет 272 ккал на 100 г продукта.
Калорийность урюка составляет 278 ккал на 100 г продукта.
Полезные свойства Польза кураги и урюка состоит в том, что они помогают избавиться нашему организму от лишней накопившейся жидкости, потому что обладают дегидратическим действием.
Курага и урюк содержат много калия, поэтому полезно употреблять их при атеросклерозе и коронарной недостаточности.
Врачи назначают своим пациентам эти
сушеные фрукты в сушилках при:
1. заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
2. заболеваниях выделительной системы;
3. заболевании гипертонией;
4. алиментарном малокровии;
5. при нервных расстройствах;
6. сахарном диабете (в ограниченном количестве);
7. при ожирении (в ограниченном количестве).
Вред и противопоказания В тоже время эти сушеные фрукты нельзя употреблять при:
1. аллергии на них;
2. заболеваниях органов пищеварения;
3. заболеваниях печени и поджелудочной железы.
Нецелесообразным будет
употребление этих сушеных фруктов при гиповитаминозе и авитаминозе провитамина А больным с пониженной функцией щитовидной железы, а также при заболеваниях печени. В этих случаях каротин не усваивается из сухофруктов.