Сухофрукти, так звані продукти, які проходять сушку, тобто видалення більшої кількості води, яку вони містять.
Ця процедура виконується шляхом впливу на плід сонячних променів або в спеціальних сушках для фруктів. Найбільш поширені сухофрукти доступні на нашому ринку це родзинки, сливи, абрикоси, інжир і фініки. Список на цьому не закінчується, так як є і інші не менш відомі, такі як яблука, груші, сливи, журавлина, ягоди, чорниця, ківі, полуниця і багато інших.
Які переваги споживання сухофруктів?
Головне це збереження більшості поживних речовин, що містяться як у свіжих продуктах, так і в сушених. Через дуже низький рівень води у сухофруктах їх дуже легко зберігати протягом тривалого часу. Легко взяти з собою на роботу або в поїздку.
Мають досить солодкий смак і можуть замінити солодощі. Також включення їх в раціон може легко знизити споживання цукру, і тим самим поліпшити здоров'я.
Які переваги їх вживання?
Вони багаті на клітковину, і допомагають боротися з запорами. Харчові волокна сухофруктів допомагають врегулювати рівень цукру в крові, і знизити рівень холестерину. Вони багаті антиоксидантами, фенолами, які запобігають ушкодження організму і передчасного старіння. Природний цукор, що міститься в сухофруктах, є джерелом енергії, що робить їх популярними серед спортсменів.
Яке їхнє місце в раціоні?
Сухофрукти можуть замінити деякі фрукти, які слід приймати щодня. Їх також можна вживати замість десерту або в якості інших продуктів, таких як горіхи. Додавати їх в йогурт або молоко з вівсяними пластівцями.
На закінчення можна сказати, що сухофрукти не можуть повністю замінити свіжі фрукти, але вони мають своє власне важливе місце в раціоні харчування. В результаті їх поживна цінність покращує якість нашої їжі і забезпечує профілактику від хронічних захворювань, також не буде перебільшенням сказати, що вони є справжнім подарунком для організму.